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麻婆豆腐的做法推荐

时间:2019-04-15来源:晚餐的菜谱

  麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。麻婆豆腐是川菜里的特色菜之一,越来越多的吃货们喜欢川菜特有的麻、辣、鲜、香口味。好吃的麻婆豆腐做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你精心整理麻婆豆腐的做法推荐,望你采纳。

  麻婆豆腐的材料

  嫩豆腐,猪肉,花椒油,葱,姜,豆瓣酱,辣椒酱,辣椒油,料酒,淀粉

  麻婆豆腐的做法

  1、锅中加水烧开转中火,放入豆腐烫5分钟左右,拿出切块。

  2、猪肉洗净,剁成肉糜。

  3、葱、姜切末。

  4、炒锅烧热放辣椒油、常德癫痫病应该如何治疗花椒油转中火,放肉糜、姜末炒散变色。

  5、放料酒、豆瓣酱、辣椒酱翻炒,加少量水烧开,放入豆腐烧5分钟左右。

  6、淀粉勾芡装盘,撒上葱末即可。

  麻婆豆腐的小诀窍

  1、豆腐先烫过可以去掉豆腥味,不容易碎掉。

  2、可以选用花椒粉,豆瓣酱和辣椒酱也可以换成豆豉辣椒酱。

  麻婆豆腐的材料

  原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

  调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/合肥什么癫痫病医院好2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

  麻婆豆腐的做法

  1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

  2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

  3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

  4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

  5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  麻婆豆腐的材料

  主料:豆腐500g、猪肉40g

  辅料:油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g癫痫能彻底治愈吗、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜

  麻婆豆腐的做法

  1、准备好所有的。

  2、猪肉洗净沥水剁碎。

  3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

  4、葱姜洗净切碎,郫县豆瓣酱剁细末。

  5、炒锅到油爆香葱姜。

  6、倒入肉末翻炒变色。

  7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉,翻炒出香味。

  9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。

  10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。

  11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘,再撒上葱花即可。济南癫痫医院哪家治疗见效快p>

  麻婆豆腐的材料

  肉末,老干妈豆豉,郫县豆瓣酱,花椒,粗粒辣椒面,盐,酱油,白糖,香油,蒜末,葱花,豆腐块,姜末,水淀粉(稀点)

  麻婆豆腐的做法

  1、开水中加入少许盐,焯豆腐块备用。

  2、开油5-6成热,加入花椒煸炒。

  3、+蒜末和姜末。

  4、+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。

  5、+豆腐块、辣椒面、酱油、白糖、香油煸炒。

  6、+加水淀粉、一半葱花翻几下。

  7、収汁儿关火出锅摆盘,撒葱花。

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