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圣诞姜饼的做法【图文】_饼干_

时间:2019-05-17来源:晚餐的菜谱

--德国著名的传统圣诞小食

德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap,从字面就很好理解姜+薄而脆的饼;而另一种说法来自德语,叫Lebkuchen。总之姜饼就是时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。

姜饼是个古老的食物,最早可见于古罗马帝国时代。姜饼的主要原料-姜,在罗马帝国没落后,姜就在欧洲消失了踪影,直到马可·波罗在大约1295年时,再次从中国把姜带回欧洲大陆。

姜饼到了今天,像姜饼屋、姜饼焦作治癫痫去哪家医院好人或甚至是不装饰的一般姜饼,都没有被人遗忘,仍在节日时占有重要的地位,大部分家庭在圣诞期间也会自己动手制造姜饼哦。

做烘焙这么久,一直没有做过姜饼,因为平日里对姜很不感冒。今年终于姜饼了一把,发现姜饼的味道没有那么突出,也吃不出辛辣味。能隐隐的吃出一点点姜味来,风味特点挺浓的一款饼干。

圣诞节马上就要到了,不打算做姜饼屋的大工程,咱给饼干做点小装饰突出一些节日氛围好就好。用了四种颜色的食用色素,如果对色素比较介意的朋友,那就做完当摆设,挂在圣诞树上也有很不错的装饰性呦。

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第二天一早起床后就开始摆弄昨晚上做的这些姜饼,给他们拍照。选了比较有节日感、较喜庆的底布,又搭配了红色和绿色的双把小碗。圣诞节嘛,红与绿的艺术。再配两瓶果汁,高瓶的有点姜味,矮瓶的是接骨木浓缩果汁,圣诞节的时候再喝掉他们。

原料:低筋面粉250克黄油50克水30克红糖粉25克糖粉50克蜂蜜35克鸡蛋25克

肉桂粉1/4小勺(1.25ML)姜粉1小勺(5ML)。

装饰用糖霜:蛋白20克糖粉150克柠檬汁1小勺(5ML)各色食用色素适量。

烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟河南最权威的三甲癫痫病医院是哪家左右

 

1、备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用。

2、把所有原料倒入碗中。

3、用筷子搅拌成棉絮状的小疙瘩。

4、用手揉成面团即可。

5、把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪,冰箱冷藏2小时。

6、冷藏后取出,擀成大片。

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7、用尺子量好裁切掉多余的不规则边。

8、用滚刀裁切约3x4cm的方形。

9、小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤。

10、余下面可以再揉成团,用模具压成造型。入烤箱烘烤

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