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酒窝面的做法【图文】_山西菜谱_

时间:2019-05-18来源:晚餐的菜谱

山西历史名吃——

我回山西的次数不多,不过大馆子小摊的面食却吃了不少,每次回去都要求老公带我逛逛,跟之前想象的不一样,原本以为最家常的面食也玩不出什么花样,可是在这,不仅花样多,还被演绎的淋漓尽致,随手拿起一样厨具,就有可能是做面食的好工具~前阵做的剪刀面,就是以制作工具命名的面食,这回工具同样简单,但名字可就有诗意多了——酒窝面,听了心情是不是大好?~不过,制作山西面食也不都是随手的小工具,还有很多让人觉得新奇的专门面食工具,下回再说,先看看这一根筷子是怎么用的~

安徽癫痫病那里能够治疗好>原料: 面粉,少许盐

1、取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水。

2、用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。

3、然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右。

4、准备好制作酒窝面的工具,筷子、擀面杖、刀、适量干面粉。

5、取出饧好的面团,案板上撒一层薄薄的干粉,混合干粉揉面直至面团光滑有弹性。

6、压扁面团,用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片。

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7、用刀将面片均匀的分割成条形。

8、取适量条形,再次切成大小均匀的正方形小面丁。

9、切好的面丁。(如下图)

10、在面丁上撒适量薄粉,防止粘连。

11、取其中一块面丁,放在手掌中。

12、用筷子顶部在面丁中央按下。

13、右手拿筷子,左手旋转面丁,使其包裹在筷子上,形成酒窝面的形状。

14药物治疗癫痫病的方法怎么样、一个酒窝面就做好了,取下即可。

15、用上述方法制作剩余的面丁。

16、全部做完后,锅中加入适量冷水,烧开后把酒窝面放入锅中,大火煮开,其间可添加2—3次冷水。

17、煮熟后捞出即可。

好玩的面豆豆,酒窝面就是用这么一根筷子制作出来的~

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形成的小酒窝~老公说像猫耳朵,被我批评说他内行人说外行话

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