书通网

当前位置:首页 > 炖肉的做法 >

香煎黑胡椒牛排怎么做好吃_香煎黑胡椒牛排的做法_黑椒牛排口感怎么样

时间:2019-07-13来源:晚餐的菜谱

煎牛排的家常做法教您在家如何做西餐烫熟的牛排,最好再用温水洗一下。然后淋干水分。

牛排用纸巾彻底擦干表面的水份,用现磨好的黑胡椒粗粒(多一点)洒在牛排上面并用手指轻压在上面,腌制片刻
在等待牛肉腌制的时候我们可以先把酱汁准备起来并放在一旁保温:首先在锅中加入1大勺黄油和碎,用小火翻炒1分钟,炒出香味
加入约1/2杯的高汤或水,用大火加热到沸腾
加入1/3杯的白兰地用大火加热1-2分钟,让酒精挥发(期间成人癫痫病能治好吗若有火烧起来是正常现象,因为白兰地酒精度很高)
酒精挥发完毕后,加入1/2杯的鲜奶油,并持续搅拌均匀,约1-2分钟
酱汁煮至浓稠即可关火并同时加入1大勺的黄油搅拌均匀,酱汁就完成了(先放在一边保温,等要吃的时候再加热)
接下来就可以煎牛排了――在平底锅中加入1大勺的黄油,用中大火加热到黄油泡沫快消退
(这代表油温达到可以煎肉的适合温度,油温及煎锅的温度一定要够高才能锁住肉汁)
把牛排放入两面各煎3-4分钟,熟的那面治疗癫痫比较好的疗法是什么变深色的地方占1/3就翻面(时间根据牛排的厚度和自己的喜好来决定)
煎好之后将牛排取出放在一个加热过的热盘子上(可以保持牛排的温度),撒点盐稍作调味,搭配一些蔬菜,吃的时候再把白兰地奶油酱汁加热一下淋在牛排上就可以了~~

补充:
1、牛排选择菲力或是沙朗牛排都可以,感觉只要肉好,怎么煎都好吃啦:-)
2、洒在牛排上面的黑胡椒一定要用粗粗的黑胡椒颗粒才会在煎好后的表面形成一层香脆的外皮,用胡椒粉代替的武汉市哪家癫痫病医院较好话就没这口感了。
3、1杯=240毫升

如何煎牛排教您自制美味煎牛排煎牛排是一道著名的西餐,一般是以牛排为主要原料制成。煎牛排营养丰富,含有热量,素,钾,维生素A,磷,维生素C,镁,钙,钠,叶酸,碳水化合物等营养。具有益气补血,促进发育,滋补养生等作用。下面小编就为大家介绍几款煎牛排的美味食谱吧。

西餐中牛肉的用途最广泛,但是部位不同做法亦不相同,其中最常用的部位有:牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加治疗儿童癫痫病好的医院咖喱烹调;牛颈肉,肉纹较乱,可制馅或煨汤;牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;t骨扒的油面纹特别多而嫩,可作牛排;牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒;牛腰肉肉质十分嫩,多用作烧西冷牛肉;尾龙扒脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤;牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。在买牛肉时要注意查看标签,确保自己买到的是牛后腿尖儿、稍儿、牛后臀、嫩牛排、以及牛后腹等部位的精。

上一篇:麻辣花生凉拌玉子豆腐的做法,老板鱼炖豆腐的做法

下一篇:红酥卤凤爪的做法,泡椒凤爪的危害

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。