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干贝炖双笋

时间:2019-08-09来源:晚餐的菜谱

【原材料】

* 干贝粒10颗左右、大葱3克、姜3克、春笋100克、鸡蛋2只、芦笋3-5根。

【调味料】

*茂名市正规癫痫病医院排行榜 料酒2大勺、鸡汁2小勺、盐少量、糖少量。

【做法】

图1:干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身。

图2:春笋切小块或片,葱姜切片,芦笋切段。<临汾羊羔疯医院有哪些/p>

图3:泡软的干贝用手撕碎些,入葱姜片,加入料酒和鸡汁,再加少量水。

图4:入锅中蒸40分钟左右取出。

图5:将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中,加入200ml热水,大火烧开,转小火炖半小时左右。

图6:鸡蛋打散,加入50ml冷水和盐、糖一资阳癫痫病医院哪里好起拌匀。

图7:倒入砂锅中。

图8:待蛋液凝固成块,加入芦笋段煮1-2分钟。

图9:盛在盅中,摆好芦笋段即可。

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【经验与感怀】

* 干贝要做好处理再烹制,先泡再蒸再炖煮,才好入味并软烂,否则嚼不烂口感差呢。

* 干贝有咸味,一定要减少盐的用量。

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