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干贝罗宋汤

时间:2019-08-09来源:晚餐的菜谱

主料:干贝干 30粒左右,洋葱半个,胡萝卜半个,土豆一个,番茄一个,包菜1/3个。

辅料:料酒20ml,番茄酱20g,盐4g。

准备过程:

1, 主要原料集合。

2西安癫痫病哪里治疗效果好, 干的干贝,提前用料酒泡发。

3, 洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块,备用。

做法:

1,锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝。

2,之后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻。<武汉治癫痫病专科医院哪里能治好/p>

3,砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去。

4,待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝。(过滤掉泡发干贝的料酒)

5,6,之后加入番茄,包菜,盖上盖子转小火,焖煮半小时。

7,炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气即可。(炒的时间很短,时间长了会粘锅黑焦掉)

<治疗癫痫西安哪家最好p>8,然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟。

9,出锅前加入适量的盐调味即可。

小贴士:

1,干贝,提前用料酒泡发,或者用温水泡发也可以。

2,翻炒洋葱等食材时,不需要用黄油,普通的食贵阳去哪家医院可以治好癫痫呢用油即可,黄油热量高,容易腻人,用普通的食用油就很清爽。

3,最后一个步骤,将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中,是这道汤的精华所在,如果没有这个步骤,这道汤比较寡淡,没有特色,炒过的番茄酱加入到汤中,汤汁立马红润起来,而且迎合了番茄在汤里的作用,更浓香爽口。

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