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酱爆八爪鱼

时间:2019-08-09来源:晚餐的菜谱

【主料】:八爪鱼……可以换成鱿鱼

【辅料】:豆豉辣酱、洋葱、香菜梗、姜、食用油

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【做法】:

1.洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。

2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。

3.锅里加水,加姜片后大火烧开。

4.放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。

5.重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。如何治疗继发性癫痫病好p>

6.放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。

7.放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。

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【小贴士】:

1.八爪鱼可以换成鱿鱼,或者墨鱼仔。处理方法基本相同,去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜,可以不撕去外面的皮。

2.焯烫的时候不要太长。

3.豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱,如果不喜欢吃辣,可以换成甜面酱。

重庆哪家医院治疗癫痫病效果好4.八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟,入锅之后大火翻炒均匀即可。

5.豆豉辣酱有足够的盐分,所以不需要额外加盐和生抽调味。

6.洋葱可以用白色的,但我觉得吧,紫色的洋葱更好看。

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