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蒜泥白肉

时间:2019-08-10来源:晚餐的菜谱

       蒜泥白肉最重要的就是红油蒜泥汁,汁的味道不同整到菜的味道也会有所不同。蒜泥白肉蒜香浓郁,鲜辣适中,肉带异香,脆嫩滑爽。

    天津癫痫病的医院是哪家: rgb(255, 0, 0);">主料:后尖肉

  辅料:黄瓜

  调料:蒜 葱 姜 加饭酒 酱油冰糖 八角花椒 桂皮香叶 沈阳好的癫痫中医院盐 辣椒油花椒面少许

  做法:

  1主要原料和调料,注意后尖(坐地肉形态),肉质非常紧实,这样煮完后才好片成片儿

  2猪肉冷水下锅,加入八角花椒 桂皮香叶 葱姜 加饭酒煮制,开锅撇沫,然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右(这个也得看肉的大小和厚度了,自己掌握吧,煮肉再煮不鹤壁癫痫病那里能够治疗好熟就买个打折机票来找我吧,我教你)

  3煮够时间用筷子扎一下不冒血就是熟了,然后再煮五分钟关火,接着泡会儿,让肉再吸点汤汁,这样肉不会柴,趁这功夫干点别的

  4和5是熬红酱油,酱油就是咱们北方的酱油,不要生老抽啥的,不是一路子,八角,桂皮,香叶冰糖入锅,比例看图就行了,然后放酱油,中火坐开,然后小火煮个五分钟就成,不然时间一长就成黄酱了,然后放一边慢慢泡着吧,如果经常吃川式凉菜的话建议多做些放瓶子里,随用随吃,而南宁癫痫哪个医院权威且香料多泡泡味道更好.

  6和7砸蒜的时候放少许盐,这样蒜不会溅,然后放入碗里准备调汁

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