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酱爆茄子

时间:2019-08-10来源:晚餐的菜谱

材料:

长茄子300克 半肥瘦猪绞肉100克 青红椒各一个 蒜蓉15克 姜蓉15克 香葱碎10克

调味料:(没有量匙的博友注意:甜面酱和生抽都很咸,炒茄子时不要放太多盐)

武汉中际癫痫病医院口碑好不好茄子时放1/4茶匙盐  甜面酱2又1/2大匙 砂糖1茶匙  生抽1大匙  香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水

做法:

1.茄子切长条,先用冷水浸泡15分钟。癫痫治疗医院排名p>

2.锅内热3大匙油,放入猪绞肉转小火煸炒。

3.直至猪肉里的油脂逼出来,盛出备用。

4.放入泡过水的茄条,转小火煸炒。

5.直至茄子变软身,盛出备用。

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6.锅内再放入1大匙油,冷油放入姜,蒜蓉炒香。

7.小火,放入甜面酱煸炒。

8.放入炒好的肉末及青,红椒段,砂糖1茶匙  生抽1大匙。

9.放入炒软的茄条。西藏癫痫病治疗的费用p>

10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味,倒入水淀粉。

11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。

这个茄子不用油炸,好吃的程度可以媲美要油炸的鱼香茄子了。这次先爆香了肉末,让里面的油脂逼出来,再放泡过水的茄子炒..

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