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陈麻婆豆腐的做法

时间:2019-08-10来源:晚餐的菜谱

一.原料:

豆腐  500g  切成正方形小块.

牛肉 100g  (地道的麻婆豆腐里用的都是用上好的牛肉,朵拉今天忘记买牛肉了,只好暂时用猪肉代替)

生姜 少许  干辣椒  少许(喜欢吃辣的朋友可以多放一点)

蒜苗 150g

 

二.其他调料

请见下图(从左到右分别是辣椒面\陴县豆瓣\豆豉\花椒面)

另外还需要水淀粉\菜油\盐\味精\少许

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三.准备工作

现在开始,我们把肉剁碎\姜切成姜末\蒜苗切成1.5厘米左右的段\豆豉剁细\干辣椒剁细

见下图

四.正式启动.

将豆腐块放入装了一点水的锅内患有癫痫3年了,请问要怎么治疗呢?.记得加点盐(这样豆腐在搅动时不容易碎掉)

等烧开,去掉豆腐苦涩味备用

然后往锅里倒少许菜油,烧热后倒入肉末慢慢炒酥

然后放入剁细的豆豉\剁细的干辣椒\辣椒面\郫县豆瓣

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炒出颜色..呵呵,是不是看到这里想流口水了啊?

然后加汤,放入豆腐,改小火,将味道慢慢烧进豆腐里

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最后放入盐\味精\蒜苗.水淀粉收汁


起锅.倒入盘中

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