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金针菇的营养价值 吃金针菇的好处

时间:2019-08-12来源:晚餐的菜谱

的营养价值,金针菇学名毛柄金钱菌,俗称构菌、朴菇等。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。我国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。那么,吃金针菇的好处有哪些呢?

金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,完全可在黑暗环境中生长,天津哪个医院治癫痫病好必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇的营养价值

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世武汉癫痫病哪治的比较好。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%25,碳水化合物60.2%25,粗纤维达7.4%25。

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金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。金针菇含锌量非常高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。在日本,金针菇成为儿童保健和智力开黑龙江癫痫病三甲医院发的必需食品。金针菇不但能防病,还利于美容、减肥。金针菇同蘑菇、、平菇等食用菌类一样,是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。经常吃金针菇能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病,所以国外有人称金针菇为“减肥菇”。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。经常食用金针菇,还可防治溃疡病。

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