书通网

当前位置:首页 > 桂圆的做法大全 >

扣三丝的做法_怎样做扣三丝

时间:2019-10-05来源:晚餐的菜谱


扣三丝是一道经典名菜,由鸡丝、火腿丝、笋丝蒸制而成,三种食材不同颜色,看起来如同金山银山,非常吉祥而且也很好吃。


主料:
金华火腿 100克 水发冬笋 100克 鸡脯肉 1片
辅料:
癫痫发作的药物治疗 干香菇 1个 绍酒 1汤匙 鸡汤 250毫升 盐 1/3茶匙 豌豆苗 50克 老姜 2片 大葱 1段

温馨提示:
①家中如果没有煮成的鸡汤,也可用罐装鸡清汤或在水中加入适量的鸡精来替代。
②还可将蛋清和蛋黄分离开,分别摊成薄薄的鸡蛋饼,再切成6厘米长的细丝,一同码入小碗中,就是一道更漂亮的“金银扣三丝”。
③鸡脯肉要北京目前治疗羊羔疯的新技术煮得老一些,撕之前再用刀拍一拍,才会方便撕成又细又长的丝。

制作步骤:
1)干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发,再将根部切下待用;豌豆苗用水清洗干净待用。

2)将鸡汤倒入汤锅中,加入盐、姜片、鸡脯肉和大葱段,大火烧沸后转中火煮制20分钟,再将鸡脯肉取出稍稍放凉,再用手撕成长长的细丝,把姜片董巧娥传承醒脑开窍针法治疗癫痫最新技术和大葱段拣出,鸡汤留用。

3)金华火腿放入小碗中,加入绍酒,放入蒸锅中用大火蒸制7分钟,取出稍稍放凉,在同水发冬笋一起切成6cm长的细丝。

4)取一只小饭碗,将香菇放在碗底,根部向上,再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝码整齐,并均分成3份,每3份为一组,贴着碗壁放入碗中,再将余下的冬笋丝、金华火腿丝和鸡长春去哪家癫痫医院肉丝填入碗中,并充分压实。

5)碗中淋入少许鸡汤(约20ml),再将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟。

6)最后将小饭碗倒扣入汤盘中,周围撒上豌豆苗作点缀,再淋入热鸡汤即可。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇:年菜 葱焖鲫鱼的做法_葱焖鲫鱼怎么做好吃

下一篇:吃些什么对肝脏好呢 世界上最毒的蛇大全及做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。