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干煸青椒牛肉条_年夜饭菜谱

时间:2019-10-05来源:晚餐的菜谱

新年的餐桌上肯定是大鱼大肉唱主角,那才会是烘托过年的气氛,但是清新雅致的荤素搭配的炒菜也绝对少不了,一来可以烘托主菜的同时,二来也是减少口中腻味,防止上火,帮助消化。今天给大家推荐这道干煸青椒牛肉条,这道菜和传统的青椒牛柳完全是两个味道,青椒牛柳里牛柳软嫩,而这里牛柳变成延安市治疗癫痫病好的专科医院是哪家了牛肉条,牛肉条经过处理,变得弹性十足,一点都不会觉得老得咬不动,哪有什么秘诀呢?

原料:牛肉 青椒

调料:小苏打 白糖 料酒 盐 生粉 橄榄油

做法:

1.牛肉切成条后加入3克左右的小苏打抓揉均匀,15分钟后用水清洗;渭南最好治癫痫病医院

2.在牛肉条里加入生粉,白糖,料酒,盐,抓匀后加入一勺橄榄油,腌制15分钟; 

3.青椒清洗后处理掉里面白色的筋,切成细条;

4.热锅冷油加入牛肉条翻炒;

5.加盐调味;

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6.撒上胡椒粉即可出锅。

Tips from Tony:

1.家庭里用最安全办法把牛肉真正变嫩目前貌似只有用小苏打,但用量也不能太多,不要超过6克,而且腌制后要清洗掉,否则会有碱味,影响牛肉的口感;

2重庆治疗癫痫.因为是干煸牛肉条,所以炒牛肉条的时候可以比平时炒牛柳的时间要长一点,但如果你喜欢吃鲜嫩的,也可以较少炒制的时间;

3.如果喜欢口味重一点的,在炒的过程里加入一点蚝油。

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