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交白怎么做好吃_茭白的做法

时间:2019-10-05来源:晚餐的菜谱

茭白自古以来就颇受国人青睐,尤以江南为盛。茭白与莼菜、鲈鱼号称江南“三大名菜”。据《西湖梦寻》载:其嫩如玉,其香如兰,入口甘芳,天下无比。那么交白怎么做好吃?油焖茭白家常做法有几步?

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1、新鲜茭白洗净切滚刀块。

2、起锅坐油,油要比平时炒菜略多,油热后下茭白翻炒。

3、炒至茭白有焦边时,调中火加入细砂糖继续翻炒。

4、炒至上色,有明显焦糖哪个医院看癫痫病不错香味。(实际颜色比这个黄,照片不明显)

5、加入鲜味酱油,炒匀后转中小火加盖焖约3分钟即成。

贴士:

1、鲜味酱油我是用生抽、蒸鱼豉油各半加少许老抽调配的,咸味主要来自于在北京治疗颠痫需要多少钱酱油,不用放盐,老抽是调色用的,少许即可。

2、无论是茭白还是鲜笋本身水分含量比较足,因此这道菜不用加水,焖的时候会出少许汤汁。

3、喜欢甜味足的可以出锅前再加少许糖炒焦。

4、记住,想吃原滋癫痫病到底能不能治疗原味的本帮油焖茭白千万不要放葱姜蒜哦。

交白怎么做好吃?油焖茭白的做法比较简单,味道也很好,有兴趣的亲们可以试着自己做一下。

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