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【流油咸鸭蛋的两种腌制方法分别是怎样的?】如何腌制怎么腌制

时间:2019-11-13来源:晚餐的菜谱

吃过咸鸭蛋的人,大部分都会被这种美食深深吸引,这是我国历史非常悠久的一种美食,在全国各地都很受欢迎,据介绍,咸鸭蛋不仅味道非常鲜美,而且其营养非常丰富,比如富含蛋白质和多种氨基酸,一般人都可以放心吃咸鸭蛋,尤其是流油的咸鸭蛋吃起来味道最好了,这种咸鸭蛋的腌制方法如下。

黑龙江去哪治癫痫g>流油咸鸭蛋的两种腌制方法:

所需原料:

鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克、

传统的制作方法:

1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;

2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾黑龙江癫痫病治疗凉,倒入白酒;

3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中;

4、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系,夏天快一些,秋天冬天就慢一些;

5、腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存,随吃随煮就可以了,这样鸭蛋就不会因为八岁男孩睡觉抽搐怎么回事还在盐水中泡着而越来越咸,也不会因为全部煮熟存放,鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

还有一种新腌法,腌得也很好:

1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;

2、一个碗倒入高度白酒,一个碗放盐;

3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出,颠癫病哪些不能吃放入盐碗中滚上一层盐,放入袋中;

4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中,然后扎紧袋口,在外面再套一层袋扎紧;

5、放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些,秋冬慢一些。

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