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炒金针菇-美厨邦

时间:2019-12-02来源:晚餐的菜谱

  炒金针菇怎样做好吃 金针菇4大好处你知道多少

  金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

  金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。补肝,益肠癫痫病吃什么药能治好胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。

  清炒金针菇

  材料

  金针菇,红椒,小芹菜,盐,蒜,姜

  做法

  1.金针菇去根洗干净;

  2.红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片;

  3.锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香;

  4.放入小芹菜断翻炒;

  5.七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒;

  6.加入盐调味,翻炒熟后即可出锅。

  

  菜谱简介:金针菇软滑顺肠

  材料

  金针菇适量 灯笼椒2个 姜 蒜适量 生抽 糖 胡椒粉

  做法

  1、金针菇洗干净,挤干水备用

  2、锅里放油加热后,倒入姜片和蒜末,煸香

  武汉治癫痫病有名的医院3、倒入金针菇翻炒,加入少量的水,微微焖熟,金针菇变软半透明即可

  4、倒入灯笼椒继续炒,直至金针菇变成透明了

  5、倒入生抽入味,加入白糖、少许白胡椒粉、盐调味即可

  金针菇炒蛋

  材料

  金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

  做法

  1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。

  2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。

  3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。

  4、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。

  5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。达州治癫痫病正规医院p>

  小诀窍

  1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。

  2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。

  3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

  

  金针菇好处

  1、 降低胆固醇含量

  健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇

  含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

  2、 缓解疲劳现象

 宁夏治癫痫病哪里好 每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

  3、 可抑制癌细胞

  癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

  4、 可提高身体免疫力

  我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

  相关食谱:  

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