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草菇的做法大全[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:晚餐的菜谱

草菇

  番茄大豆芽草菇豆腐汤

  材料

  主料:草菇320克,黄豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,

  调料:姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克

  做法

  1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。

  2.姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。

  3.芫荽洗净摘短。

  4.板豆腐洗净切薄片,置碟上。

  5.番茄洗净,去核切片。

  6.鲜草菇洗净,每粒切开边。

  7.烧热锅,下油爆香姜。

  8.先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。

  9.烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。

  10.放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。

  11.下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。

  草菇蒸鸡

  材料

  主料:鸡肉600克,

  辅料:草菇25克,

  调料:盐5克,淀粉(豌豆)25克,黄酒20克,酱油癫痫病怎么治疗最好呢25克,白砂糖15克,大葱50克,姜25克,鸡油50克

  做法

  1.将草菇放入碗内,倒入温水泡上(水量不宜过多),用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗,并去掉根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗几遍,洗去泥沙,置于碗内备用。

  2.将雏母鸡肉切成4厘米见方的块,放入盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱段、姜片,盛入盘中即成。

  鲜草菇丝瓜鱼片汤

  材料

  主料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,

  调料:姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克

  做法

  1.丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。

  2.姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。

  3.烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。

  蚝油草菇扒菜胆

  材料黑龙江癫痫病治疗>

  草菇适量,上海青适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,糖适量,盐适量

  做法

  1.将青菜切成两半,焯熟摆碟。

  2.草菇也切成两半。

  3.起油锅,爆香姜蒜,下草菇煸炒。

  4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。

  5.上菜了。

  草菇莴笋汤

  材料

  主料:草菇150克,莴笋100克,调料:植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克

  做法

  1.草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;

  2.莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;

  3.坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;

  4.煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。

  虾米瑶柱冬瓜草菇汤

  材料

  虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉

  做法

  1、虾米瑶柱洗干净,加姜片,水一起滚10分钟;

  2、放冬瓜粒、油、鸡粉一起煮10分钟,再加草菇粒一起煮5分钟,关火前加葱花即可。

  草菇沙拉虾球

  材料

  虾子半斤,草菇适量,蛋适量,新儿童癫娴病吃什么药好鲜茶叶适量,沙拉酱:少许,美乃�R1包

  做法

  1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头和虾壳的部分,再沾裹蛋液后备用。

  2.草菇洗净去蒂头后,先沥干水分,再沾裹蛋液后备用。

  3.热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法1的虾子炸至外观颜色变红呈现卷曲状,即可捞起沥油。

  4.将作法2的草菇放入作法3的热锅中,稍稍过油后,即可捞起沥油。

  5.将新鲜茶叶洗净,沥干水分后,放入作法3的热锅中稍稍过油后,即可捞起沥油。

  6.将美奶兹与抹茶粉混合搅拌均匀后备用。

  7.将作法4的草菇横向切开,放入一片作法5的茶叶后,整齐摆放于盘中,再放上作法3的虾子后,挤上作法6的沙拉酱装饰即可。

  草菇菜心

  材料

  主料:白菜150克,草菇200克,调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,鸡油10克

  做法

  1.白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐;

  2.草菇去蒂洗净;

  3.汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味;

  4.用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;

 癫痫病吃药之间生出来的小孩健康吗? 5.用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

  蚝油草菇牛肉

  材料

  草菇半斤,牛肉150克,葱2棵,蚝油,鸡粉,生粉,嫩肉粉,盐适量

  做法

  1、牛肉切片,加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀;

  2、草菇洗净对半切开,葱切段;

  3、锅热油、下牛肉炒熟,滗掉多余的油盛起,

  4、烧热锅中的底油,下葱白爆香,下草菇翻炒至九成熟;

  5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。OK!

  草菇炖豆腐

  材料

  主料:豆腐(南)500克,

  辅料:草菇20克,竹笋15克,油菜心25克,

  调料:盐3克,酱油20克,味精2克,黄酒10克,豌豆淀粉10克,香油5克

  做法

  1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块,放在锅内,加清水、少许精盐,用文火炖10分钟后,捞出沥净水。

  2.锅架火上,放入麻油,烧热后下绍酒,清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块,烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

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