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哪些菜加醋好,炒紫甘蓝颜色更加红亮鲜艳-美厨邦

时间:2019-12-02来源:晚餐的菜谱

哪些菜加醋好,炒紫甘蓝颜色更加红亮鲜艳

 

  醋对我们的生活以及饮食上,都有十分广泛癫痫病药物治疗怎么样的作用效果。而且做菜的时候适理的放一点醋,还有可能给我们的身体有一定的调节作用,那么平时我们煮哪些菜,放些醋,保健效果会更胜一筹呢。

  凉拌萝卜: 萝卜汁液存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性武汉治羊羔疯哪家医院好色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。 如凉拌萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。

  烹饪新鲜辣椒: 新鲜辣椒含有丰富的维生素A渭南治疗癫痫病的好医院有哪些、C等成分,并可开胃,增强食欲。但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。 因此,可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋,辣味就不会那么重了。这是因为放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,除去大部分辣味。

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