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中种香葱餐包怎么做好吃---口感柔软又不缺失一种筋头-美厨邦

时间:2019-12-02来源:晚餐的菜谱

   中种香葱餐包——口感柔软又不缺失一种筋头

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  前段时间回趟老家回来后,忙于收拾几天没做餐包了,算好今下午有空,昨晚就准备好了中种面团了。香葱餐包一出炉,迫不及待尝了一个,口感柔软又不缺失一种筋头。

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  主料:

  中种面团:惠宜高粉175克 干酵母3克 水110克到115克

  辅料:

  主面团:高粉25克 低粉50克 糖10克 盐3克 黄油20克 蛋液25克 水30克

  香葱馅料:小葱末40痫病人能吃鱼吗克 蛋液25克 植物园5克 胡椒 盐(面包在烤盘发好后,馅料里在加盐)适量

  做法步骤:

  1. 1,中种面团:面揉成团,揉匀,放入冰箱冷藏17到24小时。

  2,后油发加入主面团,揉至扩展阶段。松弛面团30分钟。

  3,排气,把面团分割65西安癫痫病三甲医院克左右。滚圆,在松弛15分钟。

  4,将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后压薄短底边,自上而下卷成橄榄形。

  5,把面团放入烤盘上,放入湿润处发酵至两倍大,刷上蛋液,用锋利刀刃从中间割口。

  2. 6,面团放烤盘发酵时,准备馅料,把 处盐之外的材料拌匀。

  7,在割口处放入馅料后上海癲痫病专科医院,放入180度预热好的烤箱。烘烤15到20分钟。

  注:更多食谱请关注栏目。

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