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炸鱼块怎么炸好吃,7种家常做法任你选[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:晚餐的菜谱

美厨邦分享7种炸鱼块的做法带图片

  炸鱼块的制作教程一

  龙�鱼柳、 适量的鸡蛋

  糖、盐、绍兴酒、上汤、玉米粒

  生粉、油。

  1.龙�鱼柳洗净,吸乾水,以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味

  2.加蛋浆,用手轻轻抓均。

  3.鱼块上浆,拍上乾粉,粉上完後,拿起两块鱼柳对拍几下

  4.把多馀的粉末剔除,形成薄皮。

  5.放油,探油温,油八成熟,关火,泡炸。鱼柳炸至金黄色,浮出油面,便捞起,放在parchment paper上,吸取多馀油份。

  6.打一只蛋,搅均蛋黄蛋白备用。把玉米粒放到锅里,注入适量上汤,放少许糖调味。

  7.一手拿汤匙顺时针方向搅,在汤里打圈形成小漩涡

  8.另一只手负责倒进蛋液,造出蛋花。

  9.分段加入少许生粉水,直至形瘨痫是怎么引起的成芡汁。把玉米芡汁淋在炸鱼块上,便可上碟。

  做法二

  材料

  鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠。

  做法

  1、将鱼肉切块。

  2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。

  3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。

  4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。

  5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。

  做法三

  材料

  鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮。

  做法

  1.去买一条不大不小的新鲜鱼,回家之后先将鱼去头,然后洗干净之后切成一小块一小块的。

  2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。

  3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃。

  哺乳期癫痫病人吃什么药好法四

  材料

  生姜约30g,新鲜鱼肉约300g,陈醋几滴,酱油几滴,盐少许,鸡精少许,料酒几滴,尖辣椒3-4个,辣椒末少许,大蒜头4瓣。

  做法

  1.准备适量的鱼胸脯肉,一定是要新鲜的鱼,因为鲜香的鱼肉质鲜嫩比较好吃,然后再将其用盐和料酒进行腌制。

  2.大蒜头拍碎,姜切成丝,辣椒末等调料准备充分。

  3.锅烧热后放入油,尽量多些,待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意:要一块块用筷子夹进锅里,两块最好不相连。

  小火慢慢煎,待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后,将剩余的油倒出,撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。

  放上少许料酒和醋,加两滴酱油。淬少许水,快速搅动,根据咸淡情况加少许盐。

  4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。

  做法五

  材料

  鱼肉750克。哪里治癫痫的效果好调料蒜汁20克,脆浆粉50克,味精4克,盐6克,色拉油1000克。

  做法

  1、将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块,放味精、盐各3克腌渍5分钟。

  2、用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊,然后放入剩余的盐、味精调味。

  3、锅内放入色拉油,烧至8成热时,将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸4分钟取出后摆碟即可。

  做法六

  材料

  草鱼1条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉。

  做法

  1、草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。

  2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

  3、起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

  小诀窍

  1、鱼块要充分入味。

  2、鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。

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  做法七

  材料

  蛋的蛋清,玉米淀粉,罗非鱼块,胡椒面,盐,料酒。

  做法

  1.用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉(专门做菜那种,生粉也可),搅拌至挂浆的程度。

  2.鱼预先解冻,切块,用白胡椒面、盐、料酒腌制。

  3.将鱼块蘸匀蛋清浆,放入锅中炸,先将油稍热就炸,火不要太旺,炸至谈黄色,捞起,再将油加热,再番炸至金黄色,上碟,可配上你想用的调料,如茄汁、椒盐、rosemary等。

  4.配上清炒荷兰豆,一肉一菜的正好。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享7种炸鱼块的做法 它竟是温中补气养生食品

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