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蒸鸡的做法,花菇蒸鸡的图解做法与技巧[图解]-

时间:2019-12-03来源:晚餐的菜谱

火腿花菇蒸鸡怎么做好吃

   材料:

  嫩鸡半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替),花菇6朵(可用干香菇代替),火腿1块(不要选择太精的火腿,没有黑龙江癫痫病医院油份,不香。杭州这个季节可以选择夏季特有的风肉,吃起来会更香),生姜、大蒜、葱适量

  调味:盐、料酒、生粉、鸡粉、色拉油。

  花菇火腿蒸鸡的做法图解

  1.花菇先用温水泡发,鸡肉剁成小块,火腿切厚片,生姜大蒜切片,葱切段。

湖北哪的癫痫病医院好  2.将鸡块放入碗中,加入一点点盐抓匀(注意,不能太多,后面火腿蒸时会有咸度)喷入少许料酒,再加入半汤匙生粉抓匀(保持鸡肉滑嫩),最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀(去腥),放入冰箱腌制10分钟;

  3.将花菇均匀的铺在鸡肉里,淋上2汤匙的色拉油。

  4.放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出,拣去葱姜蒜片,将蒸鸡的汁水倒入碗里,调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上,撒少儿童看癫痫哪里最好许葱花即可。

  特别提示

  1.加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气,增香味。

  2.鸡肉加入生粉腌制,可以裹住水份,使蒸好的鸡肉更滑嫩。

  3.加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。

  4北京癫娴病哪家医院好.最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。

      注:更多食谱请关注栏目。

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