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凉拌茄子的做法-

时间:2019-12-03来源:晚餐的菜谱

   【主料】

  长茄子 500克、大蒜20克

  【辅料】

  小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量睡眠性癫痫自愈、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量

  【做法】

  1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末;

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  2.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟

  3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

  4.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中

  5.茄子上撒上香菜、香葱北京癫痫专科医院排名、红椒末;

  将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

  最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。

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  1. 如果是无公害茄子最好不要去皮,会更有营养

  2. 捣蒜的时候加少许盐,不会四处飞溅,而且口感也会更好。

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