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鸡蒙葵菜的做法

时间:2020-07-30来源:晚餐的菜谱

  主料:野鸭1500克,熟150克,1500克。料酒15克,葱,姜各10克,味精3克,精盐2.5克。

  制作方法:

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  1、鸡脯肉、猪肥膘分别去筋捶蓉,将鸡蓉盛入盆内,加清水解散,加鸡蛋清搅匀,再加入肥膘蓉搅匀,最后加入湿淀粉、盐、味精、清水搅匀成“鸡糁”。<广西#!好治癫痫医院/p>

  2、猪瘦肉捶蓉,用清水解散;葵菜洗净,取菜心(包)连嫩茎约40朵,入沸水焯至刚熟,捞入清水内凉透,捞出控干水分,在盘内抖散,再将菜心吕梁青少年羊羔疯治疗用刀修整齐。

  3、炒锅置旺火上加入清水烧沸,移至微火保持沸而不腾,即将葵菜逐一在鸡糁内裹上一层,放入锅内,沸腾后倒入瓷盆。

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  4、锅内倒入清汤,放盐、胡椒粉,烧沸,将猪瘦肉蓉倒入,放入蒙好的葵菜,待沸腾后舀入汤碗内即成。

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