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玉簪凤翅膀的做法

时间:2020-07-30来源:晚餐的菜谱

 

  主料:鸡翅1000克

  辅料:冬笋80克,柿子椒100克,小白菜100克

  调料:猪油(炼制)100克,料酒20克,盐8克,味精1克,白吉林#!好的癫痫医院砂糖2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)15克,香油10克

  制作方法:

  1。葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;冬笋切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条,削成玉簪形计20宜春癫痫病儿童医院,治疗方法条;红灯笼椒切成同冬笋大小,长短相似的条;小白菜洗净,下入开水锅内氽过,用冷水过凉。

  2。将鸡翅膀清洗一遍,剁成3段,去掉翅尖和全部骨,用刀背捶松,斩断筋络,用盘装上,放入葱姜酒汁、白糖、适量的盐、味精腌上湖北治疗癫痫病的医院,再用鸡蛋清和湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)调匀浆好;将冬笋条、红椒条、小白菜各1根穿进鸡翅膀内(如此做完),用200毫升、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)、香油兑成汁。

  3。食用时郑州癫痫病三甲医院,锅内放入油烧到七成热时,将玉簪鸡翅膀下入油锅,用小火浸炸酥透(应保存本色),倒入漏勺沥油,随后再倒入锅内,烹料酒,倾下兑汁,翻颠几下,摆入盘内即成。

 

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