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掐菜炒鸡丝的做法

时间:2020-07-30来源:晚餐的菜谱

  主料:鸡胸脯肉250克,绿豆芽150克

  辅料:5克,鸡蛋清25克

  调料:黄酒10克,盐3克,味精3克,淀粉(中风癫痫怎么治蚕豆)5克,色拉油30克

  特点:色泽白净,鲜嫩爽口。

  制作方法:

  1、将鸡脯肉批成大片,切成鸡武汉市哪里治疗癫痫病比较好丝;

  2、切好的鸡丝内加黄酒、精盐和鸡蛋清、湿淀粉,捏匀上浆;

  3、绿豆芽掐去头尾,洗净待用;

 治疗癫痫病的新疗法 4、炒锅置旺火上烧热,下色拉油,烧至三成热,倒入鸡丝用筷子划散,呈玉白色时用漏勺捞出;

  5、再倒入掐菜,暗养一会儿,倒入鸡丝中,沥去油;

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  6、将炒锅复置火上,倒入掐菜鸡丝,调入黄酒、精盐、味精,迅速颠锅炒匀,起锅装盘,散上切好的火腿丝,即成。

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