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紫薯比红薯营养价值高吗食物百科

时间:2020-09-16来源:晚餐的菜谱

  紫薯因其质地为紫色而得名,有的品种颜色深紫近于黑色,故而也有叫做黑薯。

  每天都应当吃的抗癌。

  在1997年,世界研究基金会(WGRF)总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和方面癌症的14条建议。其中的第5条为:“以植物性为主。食用多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食品,癫痫病是可以治愈吗每天吃600~800克的各种谷类、豆类、薯类食物,最好吃粗加工的食物,限制精制糖的摄入。”可见包括紫薯在内的薯类是应当每天都吃的。

  丰富的钾和铁,为机体送氧、平稳血压。

  紫薯除了一般薯类的营养优势之外,钾和铁等微量营养素含量十分丰富,使其健康明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性,有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一,在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时,由其舒张血管、促进湖北专门癫痫的医院钠排泄等功能,使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟,维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。

  高含量的硒和锌,抗氧化、预防癌症。

  紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分,有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用,从而延缓衰老,预广安治疗癫痫比较权威医院防某些慢的发生,并且具有抗作用。

  而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂,具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定,减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能,能调节蛋白质的合成与代谢,调节免疫功能,并对激素有调节作用,例如参与胰岛素的合成与释放,参与素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素,参与所有细胞的分裂及增殖,促进生长发育和组织再生。

  花青素健康功效高、无副作用河南省济源市人民医院癫痫科怎么样。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

  食用紫薯摄入各种丰富的抗氧化成分,是最安全、最有效的食疗方式,在最大程度上体现了靠自然食物维护健康的现代养生的科学理念。

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