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粽子好吃糖尿病患者别多吃 糖友吃粽子有讲究 - 家庭医生在线糖尿病频道

时间:2021-01-15来源:晚餐的菜谱

又是一年端午到,粽香浓浓。病患者不妨按照下面几点建议一起吃粽子,既可享受到美味粽子又能兼顾健康。

粽子好吃需忌口

粽子是传统美食,而且种类很多,比如嘉兴粽子、海南粽子等等。但不是每个人都能吃粽子的,不是每个人都有此口福。患者如果不注意,可能会导致严重后果。

目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类:新鲜的、冷冻的、真空包装的。新鲜粽子买回家后最好当天食用,否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间,在其标签保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。如果是自己家里包粽子,现煮现吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。再吃的时候,要重新蒸透,但最好不要重复冰冻。

北京能治癫痫的医院在哪ext-indent: 2em;">再者,我们每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。此外,粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现、。糖尿病患者也是要特别注意。

糖友吃粽子有讲究

1、先加热

粽子的主料是糯米,中医认为其能温暖脾胃,补气,但糯米升糖速度比大米还快,如果再搭配上五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料,更不利于控血糖,所以建议糖友端午节吃粽子尽量选择个头小的迷你粽熬夜容易引发癫痫嘛(大约50克左右)1个,加热后食用,同时还要相应地减少其他主食的摄入量。

2、优选五谷粽

超市带馅的粽子琳琅满目,建议糖尿病患者尽量不选择红豆粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子,以及脂肪含量高的鲜肉粽,宜选择五谷粽或者蔬菜粽,比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富,能缓解血糖上升,而栗子能提供天然甜味,即使不添加糖或甜味剂口感也很好。如果糖友喜欢吃甜,那也可以选择添加了甜味剂的糖五谷粽。当然仍需注意的是,即使是无糖粽子也还是建议只吃1个。除了五谷粽子,还可以选择添加香菇、鲜笋等蔬菜的粽子,它们和五谷一样,能延缓血糖上升。

3、搭配蔬菜吃

如果买不到五谷粽或者蔬菜粽,那就搭配蔬菜吃粽子吧,同样可以让当顿饭后的血糖上升更平缓。蔬菜优先选择凉拌癫痫的药物多少钱或者蒸,比如凉拌菠菜、木耳或芹菜叶,蒸胡萝卜丝,都能很好地解粽子的油腻。另外,的糖尿病患者还可以通过搭配蔬菜来减缓糯米对胃的刺激,减少胃酸分泌,从而避免单独吃粽子的感觉。

除了上述建议,糖尿病患者吃粽子还得额外注意一些细节。比如,做粽子的糯米分两种,长粒糯米和短粒糯米。长粒糯米与短粒糯米相比,升血糖速度稍慢,所以自制粽子时可以选择长粒糯米,但长粒糯米做出来的粽子容易返生,不好消化,所以要趁热吃。短粒糯米做的粽子不会返生,但是添加了肉的短粒糯米粽子放凉了也不利消化,因为包粽子的肉常采用五花肉,其中饱和脂肪酸含量高,放凉之后脂肪凝固,也会使糯米黏而韧,吃到胃里与消化液接触起来困难,会增加消化难度,所以还是趁热吃为宜。

另外,粽子美味但升糖快,建议吃粽子后适当增加运动,比如来个舒缓的“饭后百步走”,或者在家里拖拖地,这样也能减缓血糖上升。

(责任编辑:邓莹莹 )

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