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【营养厨房】敢吃你就有福——蚂蚁扛鸡腿营养健康

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菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/313013

 这道菜用了傣家常吃的昆虫酸蚂蚁做配菜,蚁酸的酸味解肉类的油腻,既让人饱了口福,祛了风湿,又让人酸得神清气爽。酸蚂蚁是去年托人去傣家买回来的,在土罐里腌制了一年,因味道太酸,所以我只在雨季取出来食用祛祛风湿,或吃油腻的食物时搭配一些解解油腻。酸蚂蚁作为最生态的高蛋白保健食品,当地百姓将其蒸熟,加上盐巴、花椒、辣子、蒜泥、土酒后用土罐腌制,作为民族传统菜肴招待宾客,味道美郑州军海癫痫病医院如腊腌菜,非常可口下饭,下酒也非常美妙。

 酸蚂蚁、又名黄金蚁、学名叫黄狡蚁。主产于我国的“动物宝库”西双版纳,作为传统养生资源,黄狡蚁在傣族中广泛食用已经有三千多年的历史。医学临床实践证明,酸蚂蚁具有极强的祛风活血,扶正祛邪,抗炎镇痛功能。常人坚持使用可强筋壮骨,养发美肤,抵抗衰老。黄狡蚁含蛋白质高达 50% 以上,含有苏氨酸,赖氨酸等 20种氨基酸,其中包括 8 种人体必需而身体不能合成的氨基酸,并含钙、铁、镉、镁、锌、碘、硒等 28 看癫痫到哪里>种微量元素,最为特别的是黄狡蚁含有大量蚁酸,多种酶类和辅酶,淄类族化合物,草体蚁醛和大量的高能磷化物 ATP 。常人坚持使用可强筋壮骨,养发美肤,抵抗衰老,对风湿疼痛、麻木、类风湿关节炎 ; 慢性胃炎,肝炎,肝硬化,肝肿大,脂肪肝 ; 免疫力低下,脱发,头发枯黄等病症具有良好的预防和治疗效果。


材料:鸡腿300河池癫痫病要治疗多久an>克,土罐腌酸蚂蚁20克,盐、酱油、姜、白糖、料酒。

1、鸡腿洗净放入大碗里,姜切片。

2、把姜片放在鸡腿上,放入少许料酒。

3、放入适量盐、白糖用手揉匀。



4、鸡腿儿童癫痫病治疗用药多久与调料搓揉均匀后腌制半天。

5、腌好的鸡腿肉放入烤箱里烤熟。

6、准备一些腌制的酸蚂蚁。

7、鸡腿肉烤熟后取出放入盘中,铺上一些腌制的酸蚂蚁即可食用。

 

小提示:高蛋白过敏者慎食酸蚂蚁。鸡腿的烤料随个人的喜爱放入。


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